Ђคll๏ … Manfaat sayur dan buah-buahan sebenarnya sudah tidak diragukan lagi. Namun, mengonsumsinya setiap hari ternyata tidaklah mudah. Ada banyak alasan yang membuat enggan ada dalam menu setiap harinya. Bosan, rasanya kurang enak, tidak berasa gurih, dll. Bagaimana jika 50 jenis sayur dan manfaatnya sudah dikenali dengan baik? Apakah masih merasa ragu untuk menyantapnya setiap hari.
Nikmati Manfaat Sayuran Bagi Tubuh
Sayuran merupakan salah satu sumber pangan yang penting bagi kesehatan tubuh manusia. Secara umum, sayuran dapat diartikan sebagai segala jenis tanaman yang dimanfaatkan untuk diolah dan dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan gizi manusia.
Terdapat berbagai macam jenis sayuran yang dapat dikonsumsi, dan setiap jenis sayur memiliki kandungan nutrisi yang berbeda-beda. Mengonsumsi sayur secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan tubuh dan mencegah berbagai macam penyakit.
50 Jenis Sayur Dan Manfaatnya
Jenis sayuran yang ada disekitar kita sangatlah banyak. Sudah berapa banyakkah yang kita konsumsi? Dari sekian banyak jumlahnya, jika dihitung yang dikonsumsi memang masih dalam jumlah terbatas. Berikut ini merupakan 50 jenis sayuran dan manfaatnya bagi kesehatan tubuh manusia, yaitu :
1. Asparagus
Asparagus mengandung vitamin C, vitamin K, dan folat. Kandungan asparagusic acid dalam asparagus juga bisa membantu menjaga fungsi hati.
2. Bayam
Bayam mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan asam folat, serta mineral seperti zat besi dan kalsium. Selain itu, bayam juga mengandung senyawa antioksidan seperti lutein dan zeaxanthin yang baik untuk menjaga kesehatan mata.
3. Bayam Air
Bayam air mengandung senyawa phytochemical yang dapat membantu melawan kanker dan radikal bebas. Sayuran ini juga baik untuk kesehatan kulit dan sistem pencernaan.
4. Brokoli
Brokoli mengandung vitamin C, vitamin K, vitamin A, dan asam folat. Kandungan senyawa sulfur dalam brokoli juga baik untuk melawan infeksi dan menjaga kesehatan jantung.
5. Bit
Bit mengandung vitamin C, folat, serat, dan antioksidan. Baik untuk menjaga kesehatan pembuluh darah, menurunkan risiko kanker, serta meningkatkan kesehatan otak.
6.Bawang Bombay
Bawang bombay mengandung senyawa sulfur yang bisa membantu melawan radikal bebas dan kanker. Sayuran ini juga bisa membantu meningkatkan kesehatan jantung.
7. Bawang Merah
Bawang merah mengandung senyawa phytochemical yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan kanker. Bawang merah juga mengandung senyawa flavonoid yang dapat membantu menjaga kesehatan kulit.
Baca juga : Jenis Pare yang Tidak Pahit
8. Bawang Putih
Bawang putih mengandung antibakteri dan antioksidan serta dapat membantu mengurangi risiko kanker dan penyakit jantung.
9. Buncis Merah
Buncis merah mengandung senyawa flavonoid dan antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas. Buncis merah juga mengandung serat dan vitamin C.
10. Buncis
Buncis mengandung vitamin C, vitamin K, dan serat. Kandungan flavonoid dalam buncis juga bisa membantu mencegah risiko penyakit kardiovaskular.
11. Cabai Merah
Cabai mengandung capsaicin yang dapat mengurangi nyeri dan peradangan serta membantu menurunkan tekanan darah.
12. Cabai Hijau
Cabai hijau memiliki kandungan vitamin C dan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh juga mencegah kanker.
13. Daun Bawang
Daun bawang mengandung vitamin C dan vitamin K yang sangat baik bagi kesehatan tubuh. Daun bawang juga mengandung senyawa antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari penyakit.
14. Daun Jeruk
Daun jeruk mengandung senyawa antibakteri dan anti-inflamasi. Selain itu, mereka juga dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan.
15. Daun Ketumbar
Daun ketumbar mengandung senyawa antibakteri dan anti-inflamasi. Selain itu, mereka dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung.
16. Daun Singkong
Daun singkong mengandung vitamin A, vitamin C, dan zat besi. Kandungan karoten dalam daun singkong juga bisa membantu mencegah kanker.
17. Daun Selada
Daun selada mengandung vitamin C dan kalsium dan bisa membantu menjaga kesehatan tulang dan kulit.
18. Jagung
Jagung mengandung vitamin B6, asam folat, dan serat. Kandungan zeaxanthin dalam jagung juga bisa membantu menjaga kesehatan mata.
19. Jamur
Jamur mengandung banyak protein dan serat. Jamur juga mengandung senyawa ergothioneine, yang berperan dalam melindungi tubuh dari radikal bebas.
20. Kailan
Termasuk jenis sayuran hijau yang bentuknya lembut dan rasanya sedikit manis. Kailan merupakan sumber vitamin C dan Kalsium yang baik untuk kesehatan tulang.
21. Kale
Kale mengandung banyak vitamin A, C dan K. Kale juga mengandung senyawa kaempferol, yang dapat membantu melindungi tubuh dari radikal bebas.
22. Kangkung
Kangkung mengandung vitamin A, vitamin C, dan zat besi. Kandungan klorofil dalam kangkung juga baik untuk membantu membentuk sel darah merah.
23. Kacang Panjang
Kacang panjang mengandung vitamin C, vitamin K, vitamin A, dan zat besi. Kandungan serat dalam kacang panjang bisa membantu menjaga kesehatan pencernaan.
24. Kacang Polong
Kacang polong mengandung banyak protein, serat, dan vitamin C. Kacang polong juga mengandung senyawa flavonoid yang membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker.
25. Kacang Tanah
Kacang tanah mengandung protein tinggi dan serat yang baik bagi tubuh. Kacang tanah juga kaya akan vitamin E dan antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari radikal bebas.
26. Kacang Hijau
Kacang hijau mengandung protein dan serat yang baik bagi tubuh. Kacang hijau juga mengandung vitamin C dan vitamin K yang baik bagi kesehatan tubuh.
27. Kacang Merah
Kacang merah mengandung protein yang cukup tinggi dan juga rendah lemak. Selain itu, kacang merah juga mengandung lemak tak jenuh ganda yang baik untuk kesehatan jantung.
28. Kecubung
Kecubung mengandung vitamin A, C, dan K serta magnesium. Baik untuk membantu menurunkan risiko penyakit jantung, mencegah kanker, dan menjaga kesehatan tulang.
29. Kembang Kol
Kembang kol mengandung banyak vitamin C, K, dan serat. Kembang kol juga mengandung senyawa sulforafan yang dapat membantu melindungi tubuh dari radikal bebas dan dapat membantu mengurangi risiko kanker.
30. Kedelai
Kedelai mengandung banyak protein dan serat. Kedelai juga mengandung senyawa isoflavon, yang terkait dengan mencegah kanker dan osteoporosis.
31. Kentang
Kentang mengandung vitamin C dan kalium yang baik untuk kesehatan jantung dan sistem saraf.
32. Kucai
Kucai kaya akan vitamin C dan K, serta dapat membantu mencegah kerusakan sel.
33. Kubis
Kubis mengandung vitamin C, vitamin K, vitamin B6, dan asam folat. Kandungan antioksidan dalam kubis juga baik untuk menjaga kesehatan jantung dan mengurangi risiko kanker.
34. Kubis Bunga
Kubis bunga mengandung vitamin C, vitamin K, dan serat. Kandungan glucosinolates dalam kubis bunga juga bisa membantu mencegah kanker.
35. Kubis Brussels
Kubis Brussels mengandung serat dan vitamin C serta beta-karoten. Membantu menjaga kesehatan tulang dan mencegah kanker.
Baca juga : Minuman Penambah Daya Tahan Tubuh
36. Labu Kuning
Labu mengandung vitamin A, kalium, dan serat. Kandungan beta karoten dalam labu juga bisa membantu menjaga kesehatan mata.
37. Labu siam
Labu siam mengandung vitamin C, vitamin A, dan serat. Kandungan cucurbitacin dalam labu siam juga bisa membantu menurunkan risiko kanker.
38. Lobak
Lobak mengandung vitamin C, vitamin B6, kalium, dan serat. Kandungan asam folat dalam lobak juga bisa membantu mencegah bayi lahir cacat.
39. Lemongrass
Lemongrass mengandung senyawa antibakteri dan anti-inflamasi. Selain itu, mereka dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan.
40. Mentimun
Mentimun mengandung vitamin K dan asam folat yang baik untuk kesehatan tulang dan jantung.
41. Mint
Daun ini tidak asing bagi yang sering menggunakannya untuk infused water. Daun mint memang beraroma segar sehingga lebih banyak diguankan sebagai bahan tambahan dalam memasak.
42. Okra
Okra mengandung serat dan vitamin C yang tinggi. Sayuran ini membantu meningkatkan kesehatan sistem pencernaan dan menjaga kesehatan kulit.
43. Pare
Pare mengandung vitamin C, vitamin A, dan serat. Kandungan momordisin dalam pare juga bisa membantu menurunkan kadar gula darah.
44. Paprika
Paprika merah mengandung banyak vitamin A, C, dan serat. Paprika merah juga mengandung senyawa karotenoid yang berperan dalam melindungi tubuh dari radikal bebas.
45. Pucuk Paku
Sayuran ini termasuk dalam keluarga paku-pakuan. Daun hijau yang bentuknya agak panjang dan berdaging. Meskipun rasanya agak pahit, tetapi memiliki manfaat untuk kesehatan.
46. Sawi
Sawi mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan kalsium. Kandungan beta karoten dalam sawi juga bisa membantu menjaga kesehatan mata.
47. Seledri
Seledri mengandung banyak vitamin A, C, dan K. Selain itu, seledri juga mengandung senyawa yang disebut phthalide, yang dapat membantu dalam mengurangi risiko tekanan darah tinggi.
48. Talas
Talas termasuk bagian sayur, tetapi berbentuk buah yang berwarna merah atau ungu. Mengandung vitamin C, potassium juga serat yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.
49. Timun
Timun mengandung vitamin C, vitamin K, dan potassium. Kandungan cucurbitacin dalam timun juga bisa membantu mencegah kanker.
50. Terong Hijau
Terong mengandung vitamin C, asam folat, dan potassium. Kandungan anthocyanin dalam terong juga bisa membantu menurunkan risiko penyakit jantung.
51. Terung (Terong Ungu)
Terung mengandung antioksidan dan serat serta vitamin C dan K. Membantu meningkatkan kesehatan tulang dan mencegah kanker.
52. Tomat
Tomat mengandung banyak vitamin C, vitamin K, dan kalium. Tomat juga mengandung senyawa yang disebut likopen yang dapat berperan dalam mencegah kanker.
53. Wortel
Wortel mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan kalium. Kandungan beta karoten dalam wortel juga baik untuk kesehatan mata dan kulit.
Penutup
Jumlah 50 jenis sayur dan manfaatnya di atas barulah sebagian kecil dari banyaknya jumlah sayur yang ada. Adanya zat gizi yang terkandung dalam sayur dapat memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh dan menjaga kesehatan tubuh. Berbagai jenis sayuran tersebut juga memiliki manfaat yang berbeda-beda, dan sangat baik jika kita mengkonsumsi banyak jenis sayuran dalam makanan kita sehari-hari dan memvariasikannya. Diantara sekian banyak jenis sayuran, mana nih jenis sayuran yang sudah biasa kamu konsumsi sehari-hari?
Salam sehat